摘要：电烤箱是现代家庭烹饪必备小电器之一，但如何让电烤箱烤出美味又快速的料理，却是让许多人头疼的问题。本文将从选择材料、预热电烤箱、调整火候和使用辅助工具4个方面详细阐述如何让电烤箱烤出美味又快速的料理。
1、选择材料
材料的选择对于烤出美味又快速的料理至关重要。首先要选择新鲜的食材，肉类要选用优质的鲜肉，鱼类要选用新鲜的鱼，蔬菜要选用翠绿鲜嫩的蔬菜，以保证烤出的食物品质有保障。其次要选择合适的调味料和配料，如牛排可以使用黑胡椒、盐巴、牛油等作为主要调味料，同时可以加入洋葱、蘑菇等作为配料增加口感。
除了选择材料和调味料外，食物的大小和形状也影响着烤箱的烤制速度和效果。若食物过大，则需要更长的烘烤时间；若形状不规整，则需要更多的烘烤时间来确保其完全熟透。
最后，烤盘选择也很重要。建议选用采用不锈钢、钛金属或陶瓷材质的烤盘，因为这些材料导热性能好，散热快速，可以更好地在电烤箱内均匀传热。
2、预热电烤箱
预热电烤箱是让食物烤制均匀、美味的重要步骤。一般来说，先打开烤箱门，插上电源，选择烤箱温度和热力，等待5-10分钟让烤箱预热。预热时，可以将烤盘放置在烤箱底层，以确保整个烤箱内部的温度都达到设定的温度。
如果食物需要短时间内内外都能熟透，可以选择高温预热电烤箱。而如果食物需要较长时间烤制，可以选择低温预热电烤箱，以充分利用烤箱内部温度，确保食物烤制均匀。
3、调整火候
正确的火候是烤出美味又快速的料理的关键。如果火候太高，食物表面容易烤焦而内部还未完全熟透；而如果火候太低，则需要更长的时间才能使食物达到理想烤制状态。
建议在烤制前先调整好电烤箱的温度和火力，然后在烤制前5分钟将食物放入预热好的烤箱，这可以缩短烤制时间，并且在烤制期间可以适当调整食物的位置和方向，确保食物烤制均匀。
需要注意的是，在烤制过程中，间隔一定时间将食物从烤箱里取出，翻面或把食物从烤盘上取下来再放回去，以确保食物烤制均匀。这样可以保证食物色泽均匀，味道更加美味。
4、使用辅助工具
使用一些辅助工具可以提高烤出美味又快速的料理的效率和质量。比如，使用烤网和烤盘的组合可以减少食物表面的接触面积，加快烤制速度；加盖锅具可以在快煮时锁住水分，让食物的口感更加鲜嫩等等。此外，在使用烤网和烤盘时，可以使用锡纸和食用油对其进行防粘处理，以免食物粘在烤网或烤盘上而影响烤制效果。
总结：
要想在电烤箱中烤出美味又快速的料理，首先要选择新鲜的食材和合适的调味料和配料。其次是要预热电烤箱，调整好火候和温度以确保食物烤制均匀。最后，可以使用一些辅助工具，如烤网、烤盘等，以提高烤制效率和质量。当然，使用电烤箱烤制食物也需要不断练习和实践，才能真正做出美味的烤制食物。