1、长帝烤箱怎么样长帝烤箱食谱
很多的家庭主妇，在家里看着菜谱做着各种菜肴，有的时候也会用到烤箱，家用烤箱用来做烤面包，烧鸡，等等各种美味，家庭主妇也就特别有成就感，拥有一款质优价廉的烤箱，是他们梦寐以求的。下面就随小编看看长帝烤箱怎么样及长帝烤箱食谱吧，以供大家参考。
长帝烤箱怎么样
长帝电烤箱是伟仕达电器实业有限公司旗下专注电电烤箱研发生产的品牌，是以专业设计、生产及销售电电烤箱为主，各类小家电为辅的企业。公司产品90%出口至欧美，与世界二十多国家的客户有着良好的业务供需关系，年产电电烤箱的价值在2.5亿元左右。公司发展至今已经拥有了三万多平米的厂房，拥有一千多名员工。
评价一：整体大红色的箱体和现在的时间段很合适，非常喜庆。整体重量比我想象当中轻的多，但是边角的做工很好完全没有毛刺划手的现象。
评价二：东西操作很方便。容易上手，比微波炉好，加热方式有点象烹饪，从外向内的。价格也实惠，经典款式，升温快，功能对于我这新手足够了。
评价三：从外表看还是不错的，容量大，适合家用，从操作面板看应该还是很方便简单的，特别喜欢它的发酵功能，冬天也不怕了，做面包二发放在烤箱里，下边放一盘水，温湿度正好，发的非常不错。
长帝烤箱食谱
1.烤箱版小蛋糕：蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、白糖、油、盐。做法：蛋黄和蛋清分离，蛋清里加小小盐和白糖，用打蛋器打发。蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶，搅拌均匀。往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清，搅拌均匀。往每个小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。把搅拌好的蛋糕浆倒入模子，整齐摆放在烤盘上。烤箱预热收，把蛋糕放进烤箱，180°烤约30分钟就行。
2.烤箱排骨：排骨，李锦记叉烧酱。做法：1.将排骨在开水中飞水。倒上没过排骨的水。大火烧开，让排骨煮10分钟。捞出排骨，让它自然风干些水份。抹上叉烧酱，马上去烤。上下管，200°15分钟。
3.桃酥饼：面粉300克，白糖120克，猪油150克，色拉油25克，鸡蛋25克，小苏打2克。做法：将猪油和白糖用手掌根充分擦透，分次加入鸡蛋充分擦透，分次加入色拉油，加入面粉和苏打粉的混合物，自上而下将面粉与猪油蛋液搅拌好，不要出筋。分成小份，用手搓成圆形。放入烤盘中，用两个手指压平，烤箱预热后，180度第二层20分钟左右。
4.五香花生：花生米300克，海盐1茶匙，五香粉适量。做法：花生米用水清洗，然后沥去多余的水分。趁着花生米表皮还带点湿，倒入适量五香粉。我们只是做美食，不是做化学实验，所以分量也就随意好了，看着差不离就可以。然后加入海盐拌匀。预热烤箱，150°C上下火加热风循环烤大约15分钟。花生要好的时候会闻到很浓的花生香味。这时大致再烤上一分钟左右即可。
2、吐司面包的制作方法?
作为烘培十级爱好者，做面包对我来说太简单了，今天就给大家分享一下基础吐司面包的做法吧。
首先你需要准备好这些材料：高筋粉250g、糖20g、盐2-3g、黄油15g、1个鸡蛋+牛奶或水170g、酵母2.5g
特别说明一下，做面包面粉是很关键的，一定要选择高筋粉，千万不能用家里的普通面粉，否则出不来效果。我自己比较习惯使用金像面包粉，无论是吸水率还是出膜速度都是比较不错的，其他的品牌如日清、王后等也用过，但是价格更贵一些，土豪随意。
1.除黄油以外的全部食材放入和面机，也可以加一点植物油，揉至扩展面团，即用手撑开出现比较厚的手套膜；
2.然后将黄油切小块放入和面机，继续揉，揉至完全扩展的手套膜，即用手撑开薄且不易破，即使破了边缘也是光滑的，注意！这一步很重要，因为不出膜的吐司拉丝就不会长，所以一定要揉到位！
3.活好的面团放入干净的大碗中，盖保鲜膜进行发酵，注意发面的温度不宜过高也不宜过低，不然会影响二次发酵的。如果是冬天的话，可以放烤箱不开火，底下放一大碗热水进行发酵；
4.发酵好的面团用手指沾粉戳洞不回缩、不塌陷，能够直接倒扣出来，不要用力去拉，然后用刮刀分成三等份，稍微滚圆收口朝上；
5.将分好的面团直接擀成长椭圆形，卷起，盖保鲜膜松弛15分钟；
6.将松弛好的面团再次擀开成牛舌状，宽窄尽量跟吐司盒宽度差不多，底部擀薄，卷起2到3个圈，捏紧收口，收口向下放入吐司盒；
7.等待二次发酵，发至八分满就可以；
8.烤箱提前180度预热，放进下层上下管175度烘烤40分钟；
9.出炉震一下脱模，放在烤网上晾凉即可食用。
按这个方法做出来的面包不比买的差哦，祝你成功！码字不易，给个采纳吧！
高筋面粉250g，水135g，酵母3g、奶粉8g，糖50g，盐2g，鸡蛋30g，黄油25g。（同时揉了两个吐司，量加倍。）
·1、将原料（除黄油外）倒入厨师机。
2、揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油。
3、揉至完全，至可拉出细腻的薄膜。基本发酵至两倍以上。
4、分成六等份，滚圆后松弛15分钟。
5、松弛后的面团擀成长舌形，然后卷起。
6、等距离排入吐司盒中。
7、最后发酵至8-9分满，（可以在表面均匀的刷上一层蛋液。烤好后表面很光亮。）
8、烤箱预热180℃，下层，上下火，放入吐司盒。（我用的是长帝空气炸烤箱。请根据自家烤箱做适当调整。）
9、吐司在烤箱内膨胀，烤35分钟左右（中途可以加盖锡纸。）。
10、烤好后脱模，在烤网上晾凉即可。
准备食材，蛋液50g，盐20g，酵母20g，高粉200g，橄榄油20g，牛奶500ml，糖20g。
1.打散的蛋液中倒入牛奶和酵母，加入糖，盐，混合均匀，倒入高粉。
2.所有材料揉成面团，加入橄榄油，揉至完全阶段至有光滑薄膜。
3.发酵完后，取出，排气，分成三等份，滚圆，取一个面团，擀成牛舌状，翻面卷起。
4.放入烤箱180度，下层火烤40分钟左右即可。
3、三能低糖土司盒,用长帝烤箱上下火的温度是多少呢?
160度。下面介绍一下吐司面包的做法：
面包原料：·高筋面粉210克·低筋面粉45克·糖20克·盐1/2小匙·酵母粉1又1/2小匙·水260ML·全蛋30克·汤种50克·火腿片适量·披萨奶酪适量·黑胡椒适量·洋葱丝适量·沙拉酱适量·香葱末适量·无盐黄油10克
汤种制作：
1、在200ML水中加入40克高筋面粉，搅拌均匀。
2、小火边加热边搅拌，加热至65度离火，面糊在搅拌时会略有纹路，盖保鲜膜放至室温后使用。
面团制作：
1、酵母粉放入小碗中，加入60ML水，搅拌均匀，将170克高粉、低粉、糖和盐放入盆中。
2、将酵母粉水、汤种、蛋液倒入混合均匀的干性材料中，揉成略光滑的面团后加入黄油。
3、先将黄油和面团揉均匀，再揉至扩展阶段，即面团表面光滑不粘手且可以拉出薄膜。
4、揉好的面团收出一个光滑面，放到涂了黄油的盆中，盖保鲜膜做基本发酵，基本发酵的温度为29度左右，发至2倍大，将食指粘满面粉从小间刺到底，指孔不回缩即为发酵完成。
5、将基本发酵完成的面团拿出分成3份滚圆，静置15分钟做中间发酵，将收口朝下擀开呈长椭圆形。
6、均匀的撒上火腿丁、芝士片丁和黑胡椒，注意收口处不要撒，在收口处刷清水后卷起来捏紧收口，切成两半。
7、将切后的面团切面朝上排入吐司模中，进行最后发酵，温度在38度左右约发至七分满，撒入洋葱丝，挤适量沙拉酱，再撒上披萨奶酪即可烘焙，160度35分钟，烤好后再撒适量香葱末。
4、咸面包的配方与做法窍门
前两天准备烤个甜味面包当早餐，临时改变主意加蒜蓉酱夹在面包中一起烤了咸味，还没出炉就满屋子弥漫着浓郁的蒜香味，出炉后小朋友立即就干掉一个，接着还要再来一个被拦住没让，答应他第二天用它当早餐才没有要求再吃，否则会一直惦记着，喜欢面包的朋友一定要尝一尝这款蒜香面包。
参考分量：6个
烘烤温度：170度
烘烤时间：18分钟
面包坯子：高筋面粉180g、低筋面粉45g、糖15g、盐2g、酵母2g、全蛋液25g、冰水120g（夏天温度高建议用冰水）、无盐黄油20g
装饰材料：无盐黄油30g、蒜蓉20g、盐1g、海苔碎少许
1、将面包坯子中除黄油以外的所有材料放进厨师机桶中，先1档低速搅拌2分钟，搅拌至无干粉状态时调至3档快速揉面，揉8分钟左右面团揉至扩展阶段
2、加入面包坯子材料中的黄油，先2档中速揉面将黄油与面团搅拌均匀
3、再用5档高速揉面10分钟，揉至面团表面变得特别细腻光滑，同时能拉出透明且有弹性的手套膜，用手指捅破薄膜呈现光滑的洞口，滚圆面团放在厨师机桶中盖上保鲜膜放置在常温下发酵
4、大约40分钟左右，面团发酵至2倍大小，用手指蘸少许面粉戳一下，洞口不回弹、不回缩表示发酵完成
5、面团发酵完成后，先进行排气，再平均分成6等份，滚圆松弛15分钟左右
6、用擀面杖将松弛好的面团擀成椭圆形
7、翻面后，从一端向一另一端卷起，收口处用手指头压薄一些
8、卷好后收口处朝下，按此方法将剩余的面团全部做完，放置在垫有吸油纸的烤盘上进行二次发酵
9、利用面包坯子二次发酵的时间将蒜剁成泥，与黄油和盐充分搅拌均匀
10、制作好的蒜蓉酱装入裱花袋中，剪一个小口
11、大约40分钟后面包坯子发酵完成
12、在面包坯子表面割一个口
13、将装入裱花袋中的蒜蓉酱挤在割口处
14、撒上少许海苔碎
15、放入预热好的长帝CRWF42NE家用烤箱中下层、170度、上下火烤18分钟出炉
1、夏天温度高建议用冰水揉面，恒温水容易出现面团在搅拌过程中就加速发酵，影响面包的口感
2、面粉与水的量根据面粉的吸水性不同适当做调整，一般预留5%左右
3、表面装饰的海苔碎可以根据自己的口味换成香葱或其他食材
4、烘焙的时间和温度根据自家烤箱的情况和面团的大小调整
用料
水 140
淡奶油 80克
全蛋液 40克
细砂糖 45克
面粉 320克
盐 6克
酵母 4克
黄油 40克
咸面包的做法
按照配料顺序放，盐和酵母不能放在一起，没放淡奶油，水略有增加，第一个和面13分钟，加黄油后和面20分钟
和面后发面程序一小时，以手粘面粉戳洞不塌为好，发好排气松弛20分钟
松弛好的赶成大面片，摸一层油撒上培根，玉米，奶酪，葱，卷起来后切块放入模具
二发35度半小时，二倍大，烤箱预热180度，面包表面刷蛋液，上下火180度25分钟
这次放在下层，用烤盘底部有烤糊，下次换烤网试试，上面上色不均匀
面包的营养非常丰富，面包含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、少量维生素以及钾、镁、锌、钙等微量元素。面包口味多样，易于消化吸收，维持人体每日正常所需，还可以延缓衰老。且谷物面包和全麦面包还含有丰富的膳食纤维，可以使人产生饱腹感，有减肥的效果，其还含有不饱和脂肪酸，矿物质等，有助于提高新陈代谢，有益身体健康。
面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，延缓衰老，食用方便，不会对胃肠造成损害，在日常生活中颇受人们喜爱。
尽量避免吃丹麦面包，丹麦面包的特点是要加入20%~30%的黄油或起酥油，能形成特殊的层状结构，常常做成牛角面包、葡萄干面包、巧克力酥包等。它口感酥香柔软，非常美味，但因为饱和脂肪和热量实在太多，而且可能含有对心血管健康非常不利的反式脂肪酸。
高筋面粉250克
咸面包的做法
先用100克冷水化开酵母，揉面碗里放入高筋面粉，一边放入盐。加入酵母水，加入油混合，剩余的水一点一点慢慢加入，揉成一个粗糙的面团。揉面垫涂一点点油防粘，面团拿出来继续揉，大概揉15-20分钟直到面团能团成柔软表面光滑的圆。大碗底涂油，放入团好的面团，面团表面也涂少许油，防止表面干燥，盖上保鲜膜，发酵到2倍大，用手指戳一个洞，不回缩，不塌陷面，发好的面团按扁，从碗中取出来，扯成长方形的面片折叠，用指关节按压排气排好起的面片从远的那头往身边收紧卷起。卷的时候两头要往中间收些，形成弧形，卷的时候要卷紧，要捏紧，防止二发爆开。盖上保鲜膜二发。 下次一定要直接放到烤盘里二发，室温1小时左右，发到2倍大，准备一个喷瓶，在面包表面喷上水，撒上一些面粉，用手抹均匀，割包要用锋利的刀，或者刀片，下手要快，狠，准，不能犹豫。一刀切，不能来回拖拉，割口不能太深也别太浅，烤箱提前预热220度。拉架放中间层，下面放一个空烤盘一起预热，烤箱预热好以后，在之前放进去的空烤盘加入一大杯冷水，迅速把面包胚的烤盘放进去，关上门烘烤。烘烤20-25分钟以后，拿出装水的烤盘，温度降低到200度，烤10分钟左右。
你可以到专业的培训机构去了解一下
5、面包怎么烤得又松又软
照你的材料，可以做一般的甜面包。最好还要再加上，也就是黄油。
做面包的步骤有些复杂，以下是我写的心得体会，用的汤种法，因为汤种做出来的面包比直接法做出来的好吃许多，但只是多了一个步骤，却能让你少走些弯路。希望对你有帮助。
汤种很容易做：1份面粉，5份水，混合在一起搅拌均匀至无颗粒后，小火加热至65度离火。加热过程中不断搅拌，等看到锅边有起小泡泡，面糊不断变得浓稠，而且会留下搅拌的痕迹的时候，就可以离火了。盖上保鲜膜，冷却到室温即可用。或冷藏到第二天用，效果更佳。
用20克面粉，100克水做出来的汤种，可以做1次面包。50克面粉，250克水做出来的汤种，可以做3次面包。
用一般甜面包的配比来做例子吧，因为这个方子可以做很多变化，只要加不同的馅料，就是不同口味的面包。
高筋粉210克，低筋粉56克，奶粉20克，细砂糖42克，盐1/2茶匙克，干酵母6克（需按照不同酵母和面粉的牌子做少许调整）
全蛋30克，水85克，汤种84克。
无盐发酵奶油22克
1.混合除了酵母之外的所有干性材料。
2.加入蛋液和汤种，稍微搅拌使面结团。
3.把酵母完全溶于水里，加入面团。
4.揉面团。这一步的重点在不断折叠、挤压面团，直至面团筋性出现，不再有颗粒感。
5.分次加入黄油，继续摔打揉面。目标是扩展阶段：拽下一小块面团，可以拉开稍稍透明的薄膜，并且破洞为锯齿状。
没有加入黄油前的面团非常粘手，属于正常情况，不要多加面粉。如果实在是粘得无法操作，有可能是汤种太稀。黄油一定要分次加入，每次都要揉匀了再加。等面团有了油份会慢慢变得很光滑，不再粘手。
三、基本发酵
1.把面团收成一个光滑的球状。这步只要把面团放在桌上，用双手围着在桌上绕圈，并同时往面团底部使力，就能收成一个很漂亮的球球了。
2.找一个大碗，往里面抹一层油，薄薄的就可以了，以免面团发酵后不好拿出来。
3.盖上盖子或用保鲜膜封口。
4.找一个条件尽量达到温度28度，湿度75度的环境让面团发酵至2倍大。大约需要45分钟。
可以把烤箱或微波炉开30秒，关掉，伸手感觉稍稍温暖就可以了。小心千万不要手碰到烤箱内壁，就算是只开30秒，也会烫得要死的。
如果室温已达28度，也要放杯水以增加湿度。
四、分割松弛
把面团取出，按需要的分量切割。切割的时候要一刀完毕，不可以贴贴补补，所以要尽量切得一样大。
分好后把每小份面团滚圆。同样是放在桌面上，双手围着，指尖边向球底方向用力边旋转收紧。然后铺上保鲜膜松弛10分钟。
整形前一定要排气！！这一步就是把松弛过的小面团拍扁，把气体排出。然后就可以按照要求进行整形了。面包整形的方法有很多，比如辫子面包，花形面包等等等等，也可以自己发挥想象力。
六、最后发酵
最后发酵的条件为温度38度，湿度85度，面团同样要再发成2倍大。我用一大碗沙拉碗装满开水，还不到35度，不过也可以了。时间大概在30到45分钟。
最后发酵完成后就可以预热烤箱了（按不同的烤箱预热15-25分钟不定）。
在面团表面刷上一层全蛋液，随喜好撒上果仁粒或粘上椰子粉等等，即可入炉烘烤。
一般是180度上下火，放下层烤15-22分钟，但不同的面包会有不同的要求，不同的烤箱温度也不是全一样。但要记得在一旁蹲守，以免烤焦。一烤好必须立刻取出面包，不可以利用烤箱余温烘烤。这样会造成面包的水分流失过多，口感大打折扣。
取出面包时建议戴两层隔热手套，非常非常烫，抹布绝对不够用，而且不够安全。特别是用小烤箱的话一定要注意，很容易碰到内壁的。
等面包冷却到大概38度，用手摸着还有些暖暖的时候，就可以密封保存了。汤种的意义就在于延缓面包的老化时间，所以第二天再吃还是很软的。
回炉加热的时候必须用锡纸包好了再加热，要不表皮会变硬。
面包烤的又松又软的制作技巧。
硬的面包皮或者面包等意味着烘焙的温度太低或者烘焙太久了，或者开始的时候面团没有揉好，因此下次当你揉面团的时候请按照下面的技巧制作：
1.确保用来揉面团的水或者牛奶是暖和的，记住不是热的而是暖和的，因为热水会破坏酵母活性，因此要确保水温是手指能够承受的温度。
2.面团捏好，最好揉8-10分钟达到几乎粘稠的状态，然后在手掌上轻拍一点油并抹在面团的整个球面，最后让其按照食谱中的要求发酵。
3.将面包烤盘放进烤箱之前，确保要预热烤箱。
4.加一点点牛奶到蛋黄中，然后将其刷于整个面包上再烘焙，因为牛奶能帮助面包保持柔软，而蛋黄能使面包颜色更好看。
5.面包的标准烘焙温度是180℃-200℃之间，因此要保持烤箱在这个温度范围内，除非食谱上有特别说明。
6.如果烤箱有单独加热底部和顶部烤架的功能，不要立即将两者都打开，首先要使用底部烤架，然后中途打开顶部加热开关使受热均匀。
8.在烘焙之后，立即趁热刷一点黄油到面包上，然后用布盖上以保持面包的水分和柔软性。
做面包需要用高筋面粉，揉面要揉出手套膜，发酵的湿度，面的温度等等因素都是面包烤制出来是否松软的因素。我来给你分享一款牛油排包的做法。
配料:A高筋面粉1100克，细砂糖180克，奶粉60克，酵母12克。A 中的所有配料称好放一个盆中。
B 全蛋2个，炼奶150克，冰水500克。B 中所有材料称好放一个盆里。
C 盐12克，黄油150克，都称好放在一个盆里。
操作步骤如下:
1:将AB 所有材料倒入和面机中，先慢速拌匀成团，再转快速打至面团撕薄膜，呈锯齿状。加入C 中所有材料，先慢打至材料融入面团，再快速打，打至面团撕开膜状，形成规矩的原因，快速拿出面团分割。
2:松弛:每个面团分割成30克，松弛30分钟。
3:整形:拿一个面团擀成长条，卷成牛舌状，搓成两头尖中间大再将两段往中间折，放入磨具，每个磨具放入13个，让后放入冰箱冷冻30分钟。
4:发酵:取出冰箱里的模具，放入烤盘，放入发酵箱，发酵箱温度38度，湿度70度，面团发至模具8分满。
5:烘烤:上火140度，下火190度，烤35分钟左右。我家的是长帝烤箱，每个烤箱温度不一样，要根据自己的来，适当调整。