1、鸭翅怎么做好吃 鸭翅的做法大全
鸭翅是很常见的一种食材，平时大家吃的比较多的应该就是卤鸭翅和干锅鸭翅了，味道都特别的好，我们一起来学学它们的具体做法步骤吧。
鸭翅的做法大全
一、广式卤鸭翅
原料：鸭翅6只、葱2支、姜片5片、蒜头10瓣、辣椒1根、广式卤鸭翅卤包1包、酱油120cc、鸡粉1匙。
1、将材料中的卤包、水1000cc、酱油、鸡粉放入锅子中，浸泡30分钟后煮滚备用。
2、将鸭翅洗净，放入锅中，加入适量水、米酒、老姜，开大火煮滚，将鸭翅汆烫去腥，取出后冲冷水至凉备用。
3、葸洗净切长段，蒜头拍过，和辣椒、鸭翅一起放入作法1的锅子中，用小火卤约20分钟，熄火后再焖20分钟，把鸭翅取出后，再用烤箱烘烤2分钟即完成。
二、蒜蓉豆豉焖鸭翅
原料：鸭翅膀若干只、蒜蓉、豆豉、蒜蓉辣椒酱。
1、烧开一锅水，把鸭翅焯一下。
2、热锅，放入蒜蓉、豆豉小火爆香。
3、放入鸭翅翻炒一下，加水煮开后，盖锅盖焖煮一会儿，约5至8分钟。
4、水份半干的时候，加盐调味，再放入蒜蓉辣椒酱炒匀。
5、不断轻轻翻炒，使汁水收得稠一点即可出锅。
鸭翅怎么做好吃
鸭翅膀在人们的餐桌很常见，并且鸭翅膀的味道也很醇厚，不管是下饭还是单吃都是极好的菜肴，不过想把鸭翅做的好吃并不容易，鸭翅膀的烹制方法有许多种，可以煮、炒、卤，并且每一种的风味都各有特色，并且制作过程也非常简单。
另外，鸭翅在炒榶色的时候要用锅盖挡着点，容易溅出来，鸭翅用筷子夹出来再控水会有效减少时间和水份，水控净了也会有效减少外溅。
鸭翅的功效与作用
1、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
2、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
3、养胃：暖胃，治疗胃寒症。
4、生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
鸭翅好吃吗
平常，都是鸡爪，鸡翅买的多，做的多;鸭类的还真是比较少，主要还是菜市里新鲜的鸭翅之类的卖的少，偶尔遇上它，就像见到宝贝似的，带它回家。这不，精灵又带娃儿去逛菜市，看到肉摊上有新鲜的鸭翅，立马出手挑选了一些回家;怎么吃呢?一路走一路想，回家看到柜子上的啤酒，马上有了主意，想起了以前烧啤酒鸭的味道，嗯，就它了，鸭翅好吃的秘诀就在这里，全程不加一滴水，直接用啤酒来卤煮入味，嫌卤煮好的鸭翅上那湿哒哒的汁液，就入烤箱再烤一烤，出炉后撒些许芝麻，肉酥烂但有嚼劲，越品越有滋味，真的比外卖的更香，更美味，吃上就让人停不住。
先卤后烤的鸭翅，绝对的好味道，是下酒，下饭，追剧的绝好搭配哦。如果你也中意，那就快快行动吧，也来品尝一番它的美妙滋味吧。
做之前先准备以下食材： 鸭翅 600克， 萝卜 50克 辣椒(青、尖) 70克 25克 大蒜 20克 鸡精 3克 酱油 14克 蚝油 20克 植物油 60克，姜 20克 盐 5克 红糟 20克 淀粉(玉米) 10克 葱白 各适量
具体的做法如下：
步骤1. 鲜鸭翅去尽残毛，洗净，从关节处斩成段，放入沸水锅内氽除血水，捞出；
步骤2. 青辣椒去蒂、籽，切成滚刀块；
步骤3. 萝卜泡酸切成滚刀块；
步骤4. 姜切片，葱白切段，大蒜切粒；
步骤5. 沙锅置火上，加入高汤、姜片、葱白段、鸭翅烧沸，撇去浮沫，改用微火加盖焖熟；
步骤6. 炒锅置火上，加植物油烧至六成热，放入青辣椒块、泡酸萝卜块炒香，倒入沙锅内的鸭翅、原汤，放盐、红糟汁、大蒜粒、酱油，用小火烧入味，至鸭翅软糯，放蚝油、湿淀粉，勾芡推匀，加鸡精起锅装盘。
2、香烤鸭翅的做法,香烤鸭翅怎么做好吃,香烤鸭翅的家常
新奥尔良烤翅粉
步骤
1.1.准备好鸭翅和调料
2.新奥尔良烤翅粉加水拌匀鸭翅后，放入冰箱腌制10小时
3.每隔一小时翻动鸭翅一次，腌制时最好用牙签扎出小孔，易入味
4.放入烤盘
5.放入烤箱中
6.调制大火，烤15分钟
7.烤好后，刷上韩国辣酱，就完成了
3、家用烤箱烤鸭的做法和配料配方
辅料：葱1大勺、姜1小勺、八角适量、料酒1小勺、生抽1大勺、老抽1大勺、花椒粉适量、蜂蜜10克、白醋5克
1、将半片鸭仔细去掉里外残存的杂物后用清水洗净，用少许盐将鸭子里外搓遍，然后放入保鲜盒或者盆中
2、倒入老抽、生抽、姜末、葱花、花椒粉和八角粉（用粉状调料比较好入味），还有一勺料酒用手把鸭身内外涂抹均匀料汁，按摩一会后，放保鲜袋系紧或者放保鲜盒中盖上盖子放入冰箱冷藏腌渍一天或者一夜
3、将腌渍好的半片鸭取出，拣去上面的调料放在盘中，皮朝上放在通风处的将表皮晾干
4、将蜂蜜和白醋放入碗中，搅拌均匀既是脆皮水
5、用刷子蘸脆皮水均匀的刷遍鸭子全身
6、再一次将鸭子表皮晾干，然后放入预热180度的烤箱烤制30分钟
7、将鸭子取出再均匀的刷一遍脆皮水，将鸭翅尖、鸭腿尖用锡纸包裹住，凡是能露出鸭骨的地方最好都用锡纸盖住（这一步忘记拍了，才发现）
8、第三次晾干鸭子的表皮，放入预热220度的烤箱烤制30分钟即可
净鸭半只、土豆一个、洋葱半个；
腌料：花椒盐、八角、小茴香、生姜、桂皮、大蒜、大葱、花椒、生抽、盐、糖、料酒、清水混合；
刷料：老抽、蜂蜜、水果醋混合。
沾酱：鸭油、甜面酱、水、糖。
1、将花椒盐均匀仔细的涂抹在鸭子的内外，然后将其他所有腌料混合放入容器，再放入鸭子腌制一天，中途翻面使之均匀入味；
2、将腌渍好的鸭子取出（腌渍料留用），用钢叉斜斜的叉住鸭子，烧一锅滚水并保持沸腾状态，一遍又一遍的将滚水浇在鸭子上，重复多次，直到鸭皮收缩变紧，出现毛孔；
3、烫好皮的鸭子趁热刷上混合好的刷料，等表面干爽以后重复1-2次；
4、将刷好的鸭子倒挂在室外阴凉通风处风干，期间刷2-3次刷料，剪掉鸭翅尖；
脆皮烤鸭(20张)
5、用锡箔纸包住鸭翅、鸭腿等肉少骨头多的地方，烤盘底层垫土豆、洋葱，放上鸭子，将之前倒出的腌渍汁用烤箱专用碗，放入烤箱底层，鸭子放入中层，烤箱开下火，华氏340度（摄氏170度）烤40-45分钟；
6、烤的中途取出1-2次刷刷料，烤完40-45分钟后取出底层的腌渍汁，将烤箱温度调高至华氏400度（摄氏205度）烤15-20分钟，撕掉包裹鸭翅、鸭腿的锡箔纸再开上火烤10分钟即可；
7、冷锅，将烤盘里烤出的鸭油取出倒入锅里；
8、加2大勺甜面酱、半勺糖小火炒香；
9、加入适量的清水，煮至浓稠冒泡，盛出即为沾酱
4、用电饼铛烤鸭翅怎么做
电饼铛烤鸭翅
鸭翅根5个，橄榄油，盐，葱，蒜，八角，新鲜薄荷，小茴香，甘牛至叶，罗勒，百里香，黑胡椒粉，迷迭香，柠檬，柠檬胡椒
1.鸭翅根洗干净晾干水表面划刀、蒜、葱切碎、薄荷叶洗干净、适量香草混合搅拌均匀。
2.鸭腿加入混合的香草、柠檬皮丝、2-3片的柠檬肉、橄榄油、少许盐、蒜、葱、薄荷叶八角一个（掰开）适量黑胡椒粉混合搅拌均匀放入冰箱腌12-24小时。
3.锡纸铺在托盘上，烤箱200度预热，把腌好的鸭翅根放在烤架上，刷盒内的腌汁。
4.烤箱200度，中层烤35-45分钟，途中刷腌汁1-2次。
5.取出烤好的鸭翅即可开啃，可加热剩下的腌汁粘上吃。
5、鸭趐的烤法
城际分类--美食
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30分钟-1小时
烤鸭翅是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城际分类网美食频道中用户对烤鸭翅这道菜的喜爱度达到91%，如果您也曾经做过烤鸭翅这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的烤鸭翅；制作烤鸭翅的食材有：蚝油,生抽,老抽,花生油,精盐等；只需花费33分钟,您就能吃到一道简单又富营养的烤鸭翅，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于烤鸭翅在哪里吃到，你也可以去试试；
下锅去飞水5分钟左右
下调味料调好味，放进冰箱入味4-5小时左右
烤的时候下点蜂蜜拌匀
预热烤箱上火180度烤10分钟
刷上一层腌鸭翅的酱料，番面再烤10分钟
然后取出再刷上剩余的酱料，再用锡纸包住鸭翅的尾部，再烤10分钟就可以了。
鸭翅要腌几个小时才更入味好吃，我一般是早上腌好了，下午睡醒了就开始烤。
时间太长了：
时间长度适中：
百赞姜母鸭(思明区思明南路391号)
推荐菜：半只姜母鸭/鸭肠
地址：思明区思明南路391号
推荐菜：烤鸭/烤羊蝎子
地址：高碑店市幸福南大街26
食汇堂私房菜馆(加州店)
推荐菜：包菜/陈香糖醋小排
地址：思明区莲前加州商业广场4楼加州商业广场全部店铺
食材：小龙虾两斤/啤酒1罐/花椒1把/八角2个/桂皮1块/香叶2片/辣椒3根/火锅底料1块/郫县豆瓣1勺/良姜1块
食材：小龙虾500克/油
烤鸭翅膀是一道以鸭翅膀、烤肉酱、蜂蜜等为主要食材制作的美食。
1、鸭翅膀用调料腌制，放冰箱一天，充分入味。
2、在通风处，风干至表面干爽。
3、放入烤箱200度烤15分钟，翻面再烤10分钟。
表皮不是很湿，肉也不是很软的。
红烧鸭翅，这种菜肴的做法是非常简单的，而且属于一种家常菜。
1、首先要做的就是将牙齿清洗干净，然后将翅膀从关节处斩断，斩的时候要从大的那根每面都要花个两三道，这样特别可以帮助入味。
2、然后再加鸭翅放到锅里，用大火煮，开煮的时候可能会产生一些抚摸，这些浮沫是一些不能够吃的东西，我们要将它捞出来。
3、因为我们要做的就是在准备一口锅，然后在锅里加入油，将我们准备的葱姜花椒等等一起加入进去，然后再把鸭翅倒入再翻炒几下，人们如果可以的话可以加入一些酱油一起翻炒。
4、翻炒过程中还要加入一些糖盐等等，然后还要加入一些水，让牙齿能够吸收更多的水分，产生更多的汤汁，等大火烧开之后再用小火慢慢的烧就可以了。
鸭翅不能和什么一起吃
世间万物相生相克，我们所食用的食物也是如此，鸭翅有能够和他一起吃的食物，就有不能够和他一起吃的食物，比如鸭翅就不能和大蒜一起吃，因为这两种物质中可能会含有一些相互排斥的营养物质，如果在一起吃的话，就会造成人们中毒的情况。
除此之外鸭翅也不能和甲鱼一起吃，虽然鸭翅和甲鱼的营养价值都比较高，但是如果两者在一起吃的话，可能会导致人们身体产生水肿的情况以及腹泻的症状，对于人们的身体是有一定的伤害的，所以这两种食物不能够在一起吃。
鸭翅不能和黑木耳一起吃，这两种食物在一起吃的话，会造成人们的身体产生一些不适的情况。
吃鸭翅会长胖吗
这牙齿对于一些体质比较容易胖的人来说还是会有影响的，因为牙齿中的能量还是比较高的，如果人们的体质是属于比较胖的那一种，吃呀吃当然会长胖，虽然他还有很多的蛋白质等等，但是也要注意食用的量。
孕妇能不能吃鸭翅
对于准妈妈们来说是可以吃呀，吃的鸭翅的营养价值还是比较丰富的，偶尔吃一次并不会对他们的身体产生什么样的危害，鸭翅中的蛋白质以及维生素是可以帮助他们进行营养的补充的，她们在怀孕期间的身体素质比起平常来说是比较低下的，容易被其余的病毒入侵，所以就要多多进行营养的补充，不仅对他们的身体产生保护作用，对于肚子里的宝宝们也会起一些保护作用。
鸭翅中含有激素吗
鸭翅中当然含有激素，现在没有激素的这些食物是非常少的，因为人们对于这些食物的高需求造成了这些商贩为了保持自己的利益而注射激素，是鸭子快速成长，所以压制中也会含有一些激素，这也就表明了我们在吃鸭翅的时候一定要注意量，不要吃多，否则会对自身的身体产生危害。
蒜香烤鸭翅的材料鸭翅8-10个 蒜头适量 生姜适量 蜂蜜适量 清水适量 酱油适量 白糖适量 料酒适量 食盐适量 胡椒粉少许蒜香烤鸭翅的做法图片步骤,怎么做蒜香烤鸭翅好吃？1.选用新鲜鸭翅。买回来的鸭翅如果是冰冻的，提前解冻好。2.生姜，蒜头适量。3.鸭翅去尽残毛，洗净，从关节处斩成段，留用翅根部分。入加食盐的凉水锅内焯除血水，捞出清洗干净。4.沥干鸭翅水份。用小刀在鸭翅身正反两面都划上几刀，以便鸭翅入味。5.生姜切丝，蒜头切末。6.取一碗，将蒜末和姜丝放入，再加入适量的食盐、料酒、白糖、酱油、胡椒粉、清水，调制均匀。7.将鸭翅放入碗内，搅拌均匀，使鸭翅均匀蘸上酱汁，腌制30-40分钟。(腌制的时间大家根据实际情况而定)8.烤箱200度，提前10分钟预热。9.把腌制好的鸭翅整齐地摆放在烤盘上。10.再将剩下的酱汁均匀的刷一遍到鸭翅上。11.放进烤箱的中层。12.烤箱200度、上火，烤10分钟。13.10分钟后，拿出鸭翅，用刷子均匀的刷上一层蜂蜜。再送入烤箱，200度、上火，继续烤10分钟。14.再取出鸭翅，翻面，再刷上一层蜂蜜。15.再次入烤箱，200度、上火，烤10分钟，全程一共烤30分钟。16.烤完的鸭翅，色泽鲜亮，香气扑鼻。17.装盘。18.蒜香烤鸭翅，慢慢享用。
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1.选用新鲜鸭翅。买回来的鸭翅如果是冰冻的，提前解冻好。
2.生姜，蒜头适量。
3.鸭翅去尽残毛，洗净，从关节处斩成段，留用翅根部分。入加食盐的凉水锅内焯除血水，捞出清洗干净。
4.沥干鸭翅水份。用小刀在鸭翅身正反两面都划上几刀，以便鸭翅入味。
5.生姜切丝，蒜头切末。
6.取一碗，将蒜末和姜丝放入，再加入适量的食盐、料酒、白糖、酱油、胡椒粉、清水，调制均匀。
7.将鸭翅放入碗内，搅拌均匀，使鸭翅均匀蘸上酱汁，腌制30-40分钟。(腌制的时间大家根据实际情况而定)
8.烤箱200度，提前10分钟预热。
9.把腌制好的鸭翅整齐地摆放在烤盘上。
10.再将剩下的酱汁均匀的刷一遍到鸭翅上。11.放进烤箱的中层。
12.烤箱200度、上火，烤10分钟。
13.10分钟后，拿出鸭翅，用刷子均匀的刷上一层蜂蜜。再送入烤箱，200度、上火，继续烤10分钟。
14.再取出鸭翅，翻面，再刷上一层蜂蜜。15.再次入烤箱，200度、上火，烤10分钟，全程一共烤30分钟。
16.烤完的鸭翅，色泽鲜亮，香气扑鼻。，17.装盘。18.蒜香烤鸭翅，慢慢享用。
烤鸭翅是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城际分类网美食频道中用户对烤鸭翅这道菜的喜爱度达到91%，如果您也曾经做过烤鸭翅这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的烤鸭翅；制作烤鸭翅的食材有：蚝油,生抽,老抽,花生油,精盐等；只需花费33分钟,您就能吃到一道简单又富营养的烤鸭翅，您也赶紧动手试试吧；
下锅去飞水5分钟左右
下调味料调好味，放进冰箱入味4-5小时左右
烤的时候下点蜂蜜拌匀
预热烤箱上火180度烤10分钟
刷上一层腌鸭翅的酱料，番面再烤10分钟
然后取出再刷上剩余的酱料，再用锡纸包住鸭翅的尾部，再烤10分钟就可以了。
鸭翅要腌几个小时才更入味好吃，我一般是早上腌好了，下午睡醒了就开始烤