1、海氏空气烤箱K5有哪些优点?
厨房有限的空间内要摆放像是蒸笼、烤箱、炖锅、气炸锅等不同烹调方式的家电，是相当占据空间的。随着消费升级，大众对于生活品质的追求也是越来越高。在家用电器的选择上更加注重智能和便捷性。而一台好的烤箱，不仅能满足基础的烘烤要求，更要兼具便捷、智能的功能，为用户提供更加便捷、多场景化的生活需求。近日，有着10年专注烘焙家电的海氏品牌推出新品空气烤箱K5，它的体验如何，接着往下看。
很多人会问，用烤箱料理会很难吗？其实用烤箱来做料理真的很简单，不但省时省力又不用顾虑炉火，而且有没有传统炉具的油烟，更是健康！当然在烤箱的选择上就显得很重要，我会比较建议大家挑选有上下火模式功能，一般家庭用容量建议18L~40L的烤箱（适用2-3人，小家庭到5-6人），就如同今天要体验的海氏K5空气烤箱，笔者对它的要求，它基本都满足。
近在咫尺，享受美食，海氏K5空气烤箱体验
作为一台家庭专业的空气烤箱，海氏K5空气烤箱集合了烤箱、空气炸锅、干锅机、酸奶机、烧烤炉、早餐机、多士炉、面包机、发酵机、解冻箱十项功能于一身。它不仅重新定义烤箱的应用场景，也解决了用户对于多场景的需求。
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正如上所言，海氏K5空气烤箱配备上下双发热管，拥有25L大容量。这样不但做料理的火力足够，而且容量也够大，才能快速地做出一桌子好菜，满足全家大小的胃。
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海氏K5空气烤箱采用了海氏产品一贯的极简设计风格，从外形上看，海氏K5的颜值非常在线。除了笔者体验的米白色，海氏还上架了蓝色版的K5空气烤箱。这台空气烤箱的设计我真的好爱！偏日系风格，辅以弧形过度的机身设计，搭配米白烤漆颜色，呈现淡雅简约的质感。它不仅仅只是简单的烹饪工具，更像是一件时尚单品。在功能上，它配备了高清的LED屏显，屏显下方为可供选择的功能模式键，而在左右各有一枚可旋转的按键。
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5个常用的功能模式，包括烤箱、空炸、转叉、炉灯、果干。
旋钮按键可调节上下管温度及烹饪时间，按下去即可开始烘焙。
高角度弧形设计把手是防烫材质，避免开烤箱门时手被烫伤，这个设计对于使用者来说是很重要的！
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好清洁的机身，只要用纸巾沾点水就可以轻易的把油垢、脏污清理干净，这样一来就不用怕沾到料理用的酱汁，当然也就会大大增加主妇们的料理意愿咯！
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底下还有集屑盘，只要抽出就可以直接整个拿去冲水清洗。
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看完外观，我们从内观出发，探寻K5的神秘之处。海氏K5空气烤箱配备了搪瓷内胆，相比低价的镀铝内胆、镀锌内胆来说，搪瓷内胆耐高温，也更耐腐蚀。相较于传统的烤箱，海氏K5空气烤箱搭载了海氏专研的双NTC感温探头和PID精准算法，自动调节温差，将烤箱的温差控制在±5℃以内，精度碾压众烤箱，保障了烘焙的成功率与烘焙效果。
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门体采用的是双层隔热棉+双层耐高温的钢化玻璃材质，这种设计不仅具备双层安全保护，更可让烤箱内的温度保持住，减缓热能的流失。
近在咫尺，享受美食，海氏K5空气烤箱体验
烤箱内部采用食品级不沾涂层，烘烤时的油污不易黏着(类似不沾锅)。清洁上非常方便，用布擦拭就可以了！
从功能上看，海氏K5空气烤箱兼具烘焙、无油空气炸双重功能，并且新增转笼，还是比较棒哒。所以我在体验它后，基本上没有闲置的时候，使用率非常高。不管用哪种功能制作出的美食，全家人都喜欢吃。那么接下来作为主妇的我，就开始亲自料理道食材。
柠檬蒜香烤虾
近在咫尺，享受美食，海氏K5空气烤箱体验
草虾、柠檬、蒜头、胡椒粉、盐、橄榄油、米酒、香菜
230度「上下火」预热10分钟
虾剪去须须和脚
铺上烘焙纸或锡纸、摆上草虾、柠檬片、蒜头
淋上橄榄油、米酒
这一道做法有够简单，因为K5空气烤箱内嵌式炉灯，让料理过程也非常顺利，可以随时掌握虾子的熟度而不会烤过头。
大家也要记得，食谱料理时间通常会因为食材的份量而有所增减。在料理过程中，可透过钢化玻璃随时观察食材状况。只要熟了就马上取出哦，这样子才会好吃！
近在咫尺，享受美食，海氏K5空气烤箱体验
这一道也是我们家最近很爱的一道菜，虾子加了柠檬和胡椒之后变得好好吃！最后加一些香菜有点泰式料理的感觉，吃再多也不觉得腻，
1、机身上方两个旋钮，左边点击是选择上下管、旋转进行温度控制，右边点击是启动/暂停、旋转是时间选择，两个旋钮之间是个小小的显示屏，显示屏下方是五个功能按钮，分别是：烤箱、空炸、转叉、炉灯、果干。我个人很喜欢海氏K5的功能键设置，没有为了视觉上的“高大上”而把按键做的密密麻麻，简洁明了，又兼顾了美观与实用。
2、烤箱门配备有双层钢化玻璃和双层隔热棉，可以很好的隔热防烫，也可以更好的减少热量流失，保持温度稳定。开合烤箱门的手感都非常的顺畅，而且它还配有三级开合角度，随意悬停，配合防爆炉灯，便于随时查看里面的烘焙情况。
3、背面和左右面都是采用的搪瓷工艺，符合美国FDA食品检测，标准具有环保、不生锈、耐高温、耐腐蚀等等优势，长时间使用也不会析出有害物质。搪瓷内腔仿窑洞的设计，还可以很好的聚能保热，而且，搪瓷的内胆还有不易刮花和一抹即净的优点，配合接油板，在日常使用后的清理上真的十分方便。内腔的背板是钻石形的凹凸设计，可以多角度加强热反射，加强热循环，使食物熟的更快也更均匀。
4、烤箱内腔上下分别有4根和2根发热管，在烤箱功能时，上下管共同作用，让食物受热更均匀和充分，K5配备双NTC感温探头搭载PID精准控温算法，能够稳定的控制内腔温度，将烤箱的温差控制在±5℃以内，保证烘焙时热量的均匀且稳定。并且上下管可以独立控温，在烤制一些糕点时，可以做到一面酥脆，一面松软，我拿热成像仪测试了一下，真的可以做到独立控温。千万别以为K5只在小糕点上拿手，最高220℃的稳定高温，不管是羊排还是烤鱼，通通轻松拿下！
最近准备入手烤箱，因为是第一次买烤箱，没有什么经验，也不知道什么烤箱好用，所以就问了一下身边的朋友，但她们都在强力推荐“海氏空气烤箱K5”，都说这个烤箱很好用，所以我也准备入手这个烤箱啦。
这个烤箱有很多的功能，完全适合居家使用，真的很方便。那个空气炸功能采用的是高速热风循环技术。顶部四根不锈钢管+高转速电机风扇，形成立体风幕，提温迅速，温度集中，热量瞬间穿透食材，烘烤出食材的油脂用作烧烤，同时带走食材表面水分，轻松实现外酥里嫩的口感。
这个烤箱还有其他的功能，真的非常值得
海氏K5空气炸锅胜在量足和功能更全了吧，之前我也买过空气炸锅，但是每次做出来的量很少，和家人一起烤点肉啥的，每个人吃一点就没了，但是这个烤箱是25L的，一家人肯定够用了，黄金容量刚刚好，满足朋友聚餐、家庭聚会需求。而且空气炸锅功能比较少，海氏k5烤箱兼具发酵,烘焙,烤肉等功能。低卡饮食更健康。想了很久的炸鸡薯条，放肆吃也不怕。不知道大家用没用过温差大的烤箱，这样烘烤出来的食物不均匀，但是海氏这款烤箱是专业设置排期装置，智能控温方案，一机在手，烘焙更简单。告别传统机械烤箱，用电子控温更精准。后部专业排气孔设计，将烘焙过程中出现的湿气及时排除，促进烘焙成功。之前没想到烤箱还能做果干，有独立的果干按键，多种温度选择范围，适合大多数食材的烘干；k5空气炸烤箱是不沾油后部内胆，清洁简单，菱形内胆：反射热量，能够提升烘烤效率
这款海氏空气烤箱K5是我从入手到现在一直在使用的一款厨房利器，所以我比较有发言权，真的真的好用。
首先告别了传统油炸，传统油炸油烟大，味道大，在家里稍微爱干净的朋友根本接受不了，而且制作出来的食品十分油腻，不健康。使用这款海氏空气烤箱，用热气代替热油进行无油空气炸，低卡饮食更健康！
它的烘焙功能也十分优秀，相较于普通烤箱，个人在家始终使用总是做不好，温度容易过高或过低。而这款海氏空气烤箱专业设置排期装置，智能控温方案，使得烘焙省心省力，个人也可以轻松做出完美烘焙。
除此以外，海氏空气烤箱内部采用搪瓷不沾油内胆设计，使用过后可轻松清洁。这样的一款厨房美食神器，值得大家入手。
2、2020春节宅年菜特辑:烤箱篇3-起司焗烤虾
烤箱料理的第三道起司焗烤虾，乍听之下烤虾是海鲜料理好像很难，其实是三道烤箱料理（烤鸡翅、西班牙烤鸡炖菜）中最简单的一道，这道也是吃起来最没有负担的料，非常推荐大家一起来试做喔！
用烤箱做出三道好吃料理，第三道：起司焗烤虾 烤箱：BALMUDA The Toaster 蒸气烤面包机（或一般小烤箱） 材料：草虾或白虾一袋（大约 12 只） 腌料：盐、焗烤用乳酪丝（大润发家乐福都可买到） 步骤一：洗虾切虾腌虾、第一次送入烤箱 虾子洗净切开，并洒上一点盐，然后送入烤箱烤七分钟。把虾子铺在烤盘上，烤箱用 200 度预热三分钟，预热好后，把虾子送进烤箱，200 度烤 七分钟。
▲虾虾洗净，用剪刀去除虾脚
▲剪开背壳，去掉泥肠
▲把切好的虾子摊开铺好，洒点盐，马上送入烤箱烤七分钟。
步骤二：撒起司条、再烤5分钟 七分钟后，用起司铺满整个盘面，对，没在跟你 543 的，就是铺满。然后转 120度再烤5分钟。
烤了七分钟后，拉出来再铺满起司，再烤5分钟。
▲咸香牵司，吃虾的档次都高了起来。
▲想想跟学姐喝着啤酒吃著烤虾的样子，忍不住再烤一盘。
其他宅宅超简单料理教学请点这：瓜仔鸡清汤、腊味饭、蒸蛋...etc
3、虾是怎么放在烤箱里烤的,做法 和过程
烤箱烤虾具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：虾 180g、盐 少量、辣油 少量、烤料 4克。
1、第一步把虾处理好，去除虾线，用清水洗净。
2、沥干水分后放入食用盐，辣油，烤料，撒均匀。
3、撒好后虾裹上锡纸,，放入烤箱。
4、放入烤箱，230度烤15分钟。
5、时间到后取出，完成了。
虾子约10只
新鲜鱿鱼100公克
鱼片100公克
蛤蜊约10个
洋葱1/4个
无糖鲜奶油2大匙
盐1/2茶匙
胡椒粉少许
披萨乳酪丝约1/2杯。
1. 虾子剥除头、壳，留尾，抽除肠泥，鱿鱼切斜十字纹，鱼切小块，洋葱切小片。
2. 锅中烧热水，放入所有海鲜氽烫后立刻捞起，以冷水冲凉后滤乾水分。
3. 锅内放入2大匙油烧热，加入洋葱炒香，再加入白饭拌炒均匀。
4. 将海鲜加入白饭内，再加入鲜奶油、盐、胡椒粉拌匀后盛入耐热烤皿内，上撒乳酪丝。
5. 烤箱预热至175℃(350℉)，将烤架放在烤箱之中层，放入烤皿，烤约25分钟，至表面呈金黄色即可。
1. 海鲜使用前须先烫过，再以冷水冲凉，可保其脆度，可使烹调出的菜肴更清爽可口。
2. 披萨乳酪丝可依个人喜爱添加。
鲑鱼酥皮卷
鲑鱼300公克
酥皮约4张
盐1/2茶匙
胡椒粉适量洋
葱1/2个
黑芝麻约1大匙
1. 鲑鱼切成12长等份条状，再均匀抹上盐及胡椒粉。
2. 洋葱切丝，锅中加入1大匙油，放入洋葱丝炒香至软。
3. 每片酥皮切成三等份长条状，放上 1 片鲑鱼，再放上数根洋葱。
4. 在酥皮末端刷上少许蛋黄，将鲑鱼卷起成筒状。
5. 在酥皮表面也均匀刷上蛋黄。
6. 再撒上数粒黑芝麻以增加美观，做好后整齐排列在烤架上。
7. 烤箱预热至200℃(400℉)，底部放置滴油盘，最好再铺上锡箔纸，便於清洗，将烤架放置在烤箱之中层位置，烤约25分钟。
1.在酥皮末端刷上蛋黄再卷，可防止烤后脱落。
2.此处蛋黄有凝结作用，表面刷上蛋黄，可使烤后更金黄亮丽；若希望颜色更焦黄，可在蛋黄内滴入2滴酱油。
3.酥皮在超级市场冷冻柜内都可购买到。
草虾 ... 12只
盐 ... 3大匙
作法步骤：
1.草虾洗净，稍沥乾水份，将盐洒在虾上。
2.烤箱先用200℃预热10分钟，将草虾置入烤箱，烤约6分钟，待虾身变通红时，即可取出排盘
草虾 ... 12只
盐 ... 3大匙
作法步骤：
1.草虾洗净，稍沥乾水份，将盐洒在虾上。
2.烤箱先用200℃预热10分钟，将草虾置入烤箱，烤约6分钟，待虾身变通红时，即可取出排盘。
洗净,沾上调料,放入烤箱,3至4分钟即可
用盘子装着,拿手端进烤箱里的
4、没有温度调节的烤箱怎么把握时间和火候
烤箱一般都不能自动调节温度，烤箱的温度调节器就是一自动开关，达到它的设定温度就停止工作，低于温度再继续加热。如果要控制温度，只能人为去隔几分钟开开关关一下。
50℃——食物保温、面团发酵
100℃——各类酥饼、曲奇饼、蛋挞
150℃——酥角、蛋糕
200℃——面包、煎饺、花生、烙饼
250℃——各类扒、叉烧、烧肉、鱼、烤鸭
10-20分钟——饼、桃酥、串烧肉
12-15分钟——面包、烙饼、排骨
15-20分钟——各类酥饼、烤花生
20-25分钟——牛扒、蛋糕、鸡翼
25-30分钟——鸡、鹅、鸭、烧肉
30-35分钟——红烧鱼、烧排骨
虾子约10只
新鲜鱿鱼100公克
鱼片100公克
蛤蜊约10个
洋葱1/4个
无糖鲜奶油2大匙
盐1/2茶匙
披萨乳酪丝约1/2杯。
1. 虾子剥除头、壳，留尾，抽除肠泥，鱿鱼切斜十字纹，鱼切小块，洋葱切小片。
2. 锅中烧热水，放入所有海鲜氽烫后立刻捞起，以冷水冲凉后滤乾水分。
3. 锅内放入2大匙油烧热，加入洋葱炒香，再加入白饭拌炒均匀。
4. 将海鲜加入白饭内，再加入鲜奶油、盐、胡椒粉拌匀后盛入耐热烤皿内，上撒乳酪丝。
5. 烤箱预热至175℃(350℉)，将烤架放在烤箱之中层，放入烤皿，烤约25分钟，至表面呈金黄色即可。
1. 海鲜使用前须先烫过，再以冷水冲凉，可保其脆度，可使烹调出的菜肴更清爽可口。
2. 披萨乳酪丝可依个人喜爱添加。
鲑鱼300公克
盐1/2茶匙
胡椒粉适量洋
黑芝麻约1大匙
1. 鲑鱼切成12长等份条状，再均匀抹上盐及胡椒粉。
2. 洋葱切丝，锅中加入1大匙油，放入洋葱丝炒香至软。
3. 每片酥皮切成三等份长条状，放上 1 片鲑鱼，再放上数根洋葱。
4. 在酥皮末端刷上少许蛋黄，将鲑鱼卷起成筒状。
5. 在酥皮表面也均匀刷上蛋黄。
6. 再撒上数粒黑芝麻以增加美观，做好后整齐排列在烤架上。
7. 烤箱预热至200℃(400℉)，底部放置滴油盘，最好再铺上锡箔纸，便於清洗，将烤架放置在烤箱之中层位置，烤约25分钟。
1.在酥皮末端刷上蛋黄再卷，可防止烤后脱落。
2.此处蛋黄有凝结作用，表面刷上蛋黄，可使烤后更金黄亮丽；若希望颜色更焦黄，可在蛋黄内滴入2滴酱油。
3.酥皮在超级市场冷冻柜内都可购买到。
草虾 ... 12只
盐 ... 3大匙
1.草虾洗净，稍沥乾水份，将盐洒在虾上。
2.烤箱先用200℃预热10分钟，将草虾置入烤箱，烤约6分钟，待虾身变通红时，即可取出排盘。
鸡腿 ... 2只(400公克)
姜 ... 3片 蒜头 ... 2粒(拍碎) 葱 ... 2根(切段) 红腐乿 ... 1方块(捣碎) 酱油 ... 1小匙 糖 ... 1大匙 酒 ... 1匙 麦芽糖 ... 50公克
1.鸡腿稍为拍打，除麦芽糖外，用其他调料腌约2小时。
2.烤箱预热10分钟，将鸡腿置入，用200℃烤20分钟取出。
3.麦芽糖加水1/4杯煮开，淋於鸡腿上，待凉切块、排盘。
丝瓜 ... 1条
素火腿 ... 80公克
锡箔纸 ... 1张(30x20公分)
姜丝 ... 10公克 油葱酥 ... 1小匙 盐 ... 1/2小匙 香油 ... 1/2小匙
1.丝瓜去皮，对剖成两半，然后切约0.8公分厚片；素火腿切约0.2公分厚片。
2.两者间隔相叠，排成两排，置锡箔纸上，洒下调料后，包好，移至烤盘。
3.烤箱预热20分钟后，放入烤盘，用200℃烤约10分钟即成。
猪 ... 900公克(裏脊或腿肉)
盐 ... 1/2茶匙 海鲜酱 ... 2汤匙 白酱油 ... 4汤匙 烈酒 ... 1汤匙
1.将猪切成2.5×5×15公分条状，腌浸於混合的A料中6小时或一夜，偶而翻动。
2.将烤架放烤箱上层。底层放置装水 2 公分高的大铁盘，以接承滴下来的油。
3.预先将肉条以回纹针钩好，挂上烤箱内。烤箱开至 200 ℃，烤至外层变黄褐色，约 45 至 50 分钟，不要烤得太久，偶而可察看是否烤焦。
4.食时切成小片，冷食热食均可。
小排骨 ... 900公克
蒜 ... 3粒 辣椒 ... 2支 五香粉 ... 1/4茶匙 海鲜酱 ... 2汤匙 番茄酱 ... 2汤匙 白酱油 ... 4汤匙 烈酒 ... 1汤匙 蜜 ... 1茶匙
1.请肉商将排骨切成12–15公分的长段。
2.蒜拍碎；辣椒切碎，种籽取出；再与剩余的调味料混合，排骨浸腌其中 6 小时或一夜，偶而翻动。
3.将烤架放置烤箱上层中，底部放置装水 2 公分的大铁盘，以承受滴下来的油。
4.预先将挂钩(以回纹针代替)挂好，肉条挂上，烤箱开至 200 ℃，烤至金黄，约40–50 分钟(偶而察看，颜色至黄取出，待稍凉即可切开排骨上桌。)
裏脊肉 ... 450公克
太白粉 ... 1茶匙 糖 ... 1汤匙 胡椒 ... 1/8茶匙 酱油 ... 2汤匙 番茄酱 ... 2汤匙 酒 ... 1汤匙 醋 ... 1汤匙 麻油 ... 1茶匙
B 料： 香菇 ... 6朵 荸荠 ... 8个 葱 ... 4棵
1.烤箱先开至 200 ℃，预热。裏脊肉切成 12 片(半冷冻的肉较易切，用刀背将肉拍出交叉线条，腌浸於 A 料中 15 分钟。
2.香菇浸泡於温水中 15 分钟，沥乾，香菇去蒂，切丝；荸荠、葱切丝，将 B 料包入每一肉片成卷状，以牙签固定。
3.肉卷放於烤盘，将 A 料淋上，放入烤箱 20 分钟即可取食。
虾子 ... 8只
鸡蛋 ... 8个
香油 ... 11/2茶匙
盐 ... 1/6茶匙 味精 ... 1/4茶匙 太白粉 ... 1大匙
B 料：肉酱 ... 少许 咸鲢鱼肉 ... 少许 辣椒 ... 1支 葱 ... 2根
1.辣椒、葱切末；B料调匀后分成 8 份备用。
2.虾去壳后中剖，加A料调味。
3.准备 8 个小碗，碗裏先抹上香油，再放入整理好的虾、蛋及B料。
4.将小碗放在 500 ℃的烤箱中， 15 分钟后取出，用汤匙整个挖起，排置在圆盘上，中置雕花摆饰。
牛后腿肉 ... 1000g
盐 ... 2小匙 玉桂粉 ... 少许 迷迭香粉 ... 少许 牛膝草 ... 少许 威士忌 ... 30cc 黑胡椒粉 ... 1大匙 太白粉 ... 1大匙 水 ... 1杯
1.牛后腿肉整块用盐 1 小匙、玉桂粉、迷迭香及牛膝草抹表面，加威士忌 30cc 腌置至少 20 分钟。
2.烤箱先预热5 分钟。
3.将牛肉放在烤盘上，入烤箱以 200oC 烤 25 分钟，约五分熟。
4.烤好的牛肉整块放在托盘上，待吃时再切片；将流出的牛肉汁加盐 1 小匙、黑胡椒粉 1 大匙、太白粉 1 大匙及水 1 杯煮开，即可当做酱汁同烤牛肉一起上桌供食。
南瓜 ... 1/2个(300g)
酱牛肉 ... 200g
洋葱 ... 1/2个
奶油 ... 6大匙
面粉 ... 2大匙
鲜奶 ... 2杯(热)
蛋黄 ... 1个
起士粉 ... 3大匙
盐 ... 1小匙
1.南瓜去皮、去籽，切子块，入微波以强微波 6 分钟煮软后，压成泥备用。
2.酱牛肉切小丁；洋葱切碎末。
3.油锅入 3 大匙奶油，先将洋葱末炒香，加入南瓜泥、牛肉丁及盐 2/3 小匙，搅拌均匀后倒入涂抹上奶油的烤盘中。
4.另起油锅，将 2 大匙奶油融解后，倒入面粉，用小火轻炒不可烧焦，慢慢注入热鲜奶，加盐 1/3 小匙，倒回白奶油酱锅中，彻底拌匀。
5.蛋黄打散，先加入 1 杯的白奶油酱，搅拌均匀后再倒回白奶油酱锅中，彻底拌匀。
6.拌匀奶油酱淋在烤盘内南瓜上，撒下起士粉，放入烤箱以 200oC 烤至金黄即可
5、蒜蓉金针菇烤虾,一荤一素均衡搭配,你知道是如何做的吗?
蒜蓉金针菇烤虾，一荤一素均衡搭配，你知道是如何做的吗？金针蘑能够与它一起蒸，一荤一素平衡配搭，健脾开胃下饭菜，美味舒服！金针蘑算得上一年四季都较为受人欢迎蔬菜水果之一，有关它吃法是有许多种，拌凉菜清蒸的涮锅，在任何场合都能看到他们的身影。今天我就就产生一种有关金针菇的新吃法--蒜蓉金针菇烤虾。鲜美十足的大龙虾再搭配上嚼头十足的金针蘑，再加上清香四溢的蒜末，烤出金针蘑更鲜的香味，也造就了虾的最动人口味。礼拜天在家里没事儿建议多瞎折腾，总是能研究出你喜欢的菜肴，笔者的这一道蒜蓉金针菇烤虾，可遇不可求！
蒜蓉金针菇烤虾草虾20只、金针蘑1把、蒜2头、小米辣3个、食用油1炒勺、米酒1勺、生抽1炒勺、耗油1炒勺、白胡椒少量、糖1勺子、食盐1勺子
烹制流程：1.提前准备食物。2.虾清洗，剪去虾须、虾枪，开背去除虾线，放进姜片、生抽、米酒、白胡椒翻拌腌渍三十分钟。3.金针蘑清洗，切除尾端，撕掉，铺平在盆底。4.蒜头切碎，小米辣切圈。5.锅滚油，放进蒜泥炒出香味，再倒入小米辣煸炒。6.放进生抽、耗油、白胡椒、白糖，炒匀。7.放进三勺冷水烧开成料汁。8.将一半料汁浇在金针蘑上。9.将虾放置到金针蘑上，倒进剩下的料汁。10.放进加热好一点的烤箱里，200度烤20分钟左右。11.开吃吧。
烹制小提示：1，销售市场买回来的新鲜虾一定要清理干净，剪去虾须虾枪，最好把虾线也除掉。随后用米酒生姜片等配料翻拌腌渍半个小时，去腥进味。金针蘑要将尾端除掉。2，蒜末制作算得上这个菜的真谛，假如不能吃辣的朋友这一步也就不用放小米辣，炒匀的蒜末能加2-3勺的冷水一起烧开成料汁。3，烤时间和环境温度依据自己家电烤箱来设置，这里我200度加热烤了20分钟，虾和金针蘑是绝对熟透的，蒜末的香味也绝对渗入虾仁和金针蘑里。4，最终还可以在制成品上撒一点葱段，装点门面。
蒜蓉金针菇烤虾，我们首先将准备好的金针菇和虾清洗干净，然后把它放在一个锡纸碗里底下铺上虾然后将金针菇撕成一缕一缕的放在箱上面，将准备好的蒜末，辣椒醋酱油盐浇在他们的上面，然后上空气炸锅中烤20分钟就可以了。
这个方式就是需要现在金针菇和烤虾清洗干净，然后对烤虾进行腌制，然后再将金针菇和烤鸭放在烤盘当中，再放上一些小米辣和蒜蓉，然后设置好温度烘烤就可以了。
蒜蓉金针菇烤花蛤虾的做法：虾洗净，减去虾须，开背去虾线；很多人做蒜蓉金针菇都会加盐，其实是完全不用加盐的哦！