1、极简版烤箱龙利鱼怎么做
龙利鱼500克
鸡蛋一个相克食物
黑胡椒，盐适量
香烤龙利鱼（烤箱版）的做法
1.龙利鱼解冻用厨房纸吸去水份！
2.分成大小均匀等份！加入适量的盐，黑胡椒粉，红酒腌制10分钟！
3.准备好面粉，面包糠，鸡蛋打散。先把腌好的鱼肉拍上面粉，在放入鸡蛋液中，最后沾上面包糠！
4.烤盘铺上锡纸均匀的刷少许橄榄油！
5.码上沾好面包糠的鱼排后，均匀的洒上适量的橄榄油！
6.烤箱调至200℃！时间调至25分钟！
7.烤到10分钟后取出，把鱼排翻面并在均匀的洒上少许的橄榄油！继续烤制！
8.这时要观察烤箱里的鱼排色泽，根据自己家的烤箱温度可以调节！温度高低灵活掌握！时间到了出炉了！
9.鱼排烤好了，切开看看是不是很诱人呢！
10.装盘开吃！配上番茄酱或椒盐，沙司都可以！
11.摆个pose！
用手机看这道菜做法
腌制鱼肉时没有红酒可用料酒代替！腌制时间长更佳！在烤制的过程中要多观看！因为每家的烤箱有差别！温度和时间可根据自己家烤箱设置！烤箱温度可提前预热！
2、如何做香烤龙俐鱼排的做法
用料
龙利鱼 一条
面包糠 适量
鸡蛋液 适量
玉米淀粉 适量
香蒜粉 适量
黑胡椒碎 适量
香草 适量
橄榄油 适量
香烤龙利鱼排的做法
龙利鱼室温解冻，用厨房纸吸干水分，抹上细盐和黑胡椒腌制一会
面包糠拌入橄榄油，各种香料
龙利鱼拍沾上淀粉和鸡蛋液，裹上面包糠
预热烤箱200度，20分钟左右
3、如何烹饪剑鱼 3种方法来烹饪剑鱼
目录方法1：烘烤剑鱼1、将烤箱预热至350华氏度（176摄氏度），然后在一个9x13大小的烤盘上涂抹橄榄油。2、在中型煮锅里用黄油煎大蒜和青葱。3、加入柠檬汁和红酒。4、每次搅拌进一点法式鲜奶油，每次加入鲜奶油后，好好地搅拌。5、煮沸这些原料，不断地搅拌。6、把剑鱼排放进涂油的烤盘里。7、把红酒和奶油酱汁倒在剑鱼排上。8、烘烤20分钟，不用盖盖子。9、把剑鱼排从烤箱里拿出来，放置5分钟。10、把剑鱼排放到餐盘上，用新鲜的莳萝或欧芹作为装饰。方法2：烧烤剑鱼1、整理你的烤架，让你的烤肉锅距离烘烤机加热装置大概15厘米。2、把烘烤机调至高火。3、把植物油喷在烤肉锅上。4、把剑鱼排的每一面用盐和胡椒调味。5、把剑鱼排放在烤肉锅上。6、烧烤剑鱼排5分钟。7、把锅从烤箱里拿出来（或者把烤架来出来，足够让你翻动剑鱼排。8、用小铲小心地把剑鱼排翻过来。9、把烤肉锅放回烘烤机，再烹饪5分钟。10、立即上菜。剑鱼是一种厚实多肉的鱼，可以用多种方法烹饪它：烧烤、烘烤或者做成烤肉串。这种健康的鱼脂肪低、ω-3脂肪酸含量高。剑鱼味道很棒，如果你的时间不够的话，都不需要腌渍它。
方法1：烘烤剑鱼
1、将烤箱预热至350华氏度（176摄氏度），然后在一个9x13大小的烤盘上涂抹橄榄油。
2、在中型煮锅里用黄油煎大蒜和青葱。经常搅拌，直到大蒜呈金黄色。
3、加入柠檬汁和红酒。
4、每次搅拌进一点法式鲜奶油，每次加入鲜奶油后，好好地搅拌。
5、煮沸这些原料，不断地搅拌。
6、把剑鱼排放进涂油的烤盘里。鱼排与鱼排之间留有一定空间，不要让鱼排重叠摆放。
7、把红酒和奶油酱汁倒在剑鱼排上。
8、烘烤20分钟，不用盖盖子。
9、把剑鱼排从烤箱里拿出来，放置5分钟。
10、把剑鱼排放到餐盘上，用新鲜的莳萝或欧芹作为装饰。
方法2：烧烤剑鱼
1、整理你的烤架，让你的烤肉锅距离烘烤机加热装置大概15厘米。
2、把烘烤机调至高火。
3、把植物油喷在烤肉锅上。
4、把剑鱼排的每一面用盐和胡椒调味。
5、把剑鱼排放在烤肉锅上。鱼排与鱼排之间留有一定空间，让它们得到均匀的烹饪。
6、烧烤剑鱼排5分钟。
7、把锅从烤箱里拿出来（或者把烤架来出来，足够让你翻动剑鱼排。）
8、用小铲小心地把剑鱼排翻过来。
9、把烤肉锅放回烘烤机，再烹饪5分钟。
10、立即上菜。用新鲜的欧芹或莳萝和柠檬角作为装饰。
准备时间：10分钟
烹饪时间：20分钟
1磅（450克）新鲜的剑鱼排2.54厘米厚
15克融化的黄油
30克切碎的青葱
1瓣剥皮、切碎的大蒜
1个柠檬榨的汁
59 毫升白葡萄酒
30克法式鲜奶油
新鲜的莳萝或欧芹，用于装饰
准备时间：10分钟
烹饪时间：10分钟
2块剑鱼排（总共450克左右）
1茶匙（4.7克）黑胡椒
1茶匙（4.7克）盐
半个柠檬榨的汁（或者1汤匙（15毫升）瓶装柠檬汁）
柠檬角、新鲜的欧芹或新鲜的莳萝，用于装饰
2汤匙（30毫升）第戎芥末
2瓣切碎的大蒜
118毫升特级初榨橄榄油
4个酸橙榨的汁（4汤匙（60毫升））
59毫升酱油
1汤匙（15毫升）切得很好的新鲜莳萝
2汤匙（30毫升）切得很好的新鲜迷迭香
1茶匙（4.7克）新鲜的黑胡椒
12个樱桃番茄
12个菠萝块，排掉水
4、如何烹饪黄鳍金枪鱼 3种方法来烹饪黄鳍金枪鱼
目录方法1：煎黄鳍金枪鱼鱼排1、选择新鲜或者冰冻的金枪鱼鱼排。2、制作混合调味料。3、加热平底锅或者烧烤架。4、将鱼肉裹上一层混合调味料。5、金枪鱼的两面都要煎到。方法2：用烤箱烤金枪鱼1、将烤箱预热至200℃。2、给烤盘抹油。3、给金枪鱼肉抹上黄油和调味料。4、烤金枪鱼。黄鳍金枪鱼（ Ahi tuna 或者yellowfin tuna）肉质鲜美、营养丰富，具有高蛋白、低脂肪的特点。这种金枪鱼的烹饪方法非常简单。烹饪鱼排时，为了最大程度地体现食材的美味，我们多数时候会用明火烤或平底锅煎。如果你喜欢不同的口感，试试用烤箱烤。如果打算买寿司级别的金枪鱼肉，那么不需烹饪，直接生吃即可。
方法1：煎黄鳍金枪鱼鱼排
1、选择新鲜或者冰冻的金枪鱼鱼排。市面上的金枪鱼通常是片状或者块状的，尺寸都很大。烹饪时，按照和牛排相似的方法处理即可。新鲜的金枪鱼鱼肉颜色深红，肉质结实。不要买表面有彩虹光泽或很干的鱼肉。另外，颜色斑驳或暗淡的鱼肉也不能买。做一份煎金枪鱼排大概需要170克金枪鱼。
如果使用冰冻的鱼排，烹饪前务必将鱼肉彻底解冻，并放在冰箱储存。
从春末到秋初都是金枪鱼的捕捞季节。如果你想吃新鲜的金枪鱼，最好在这个时候购买。冰冻金枪鱼则是一年四季都能买到。
产自美国或加拿大的黄鳍金枪鱼汞含量较低，并且还没有面临过度捕捞的危险。相比之下，蓝鳍金枪鱼汞含量偏高，因为全世界范围内的过度捕捞，其数量正在急剧减少。所以，买金枪鱼时，最好选择前者。
2、制作混合调味料。煎金枪鱼鱼排的时候，我们通常会用调味料裹着鱼肉，让食材的味道更加出色。你可以用现成的牛排调味料，或者选择任何含有大蒜粉、黑胡椒和干香料的混合调味料。试着将下面的作料放进碗里混合，做成调味料（混合调味料要足够170克鱼排使用）：1?2茶匙盐
1?4茶匙黑胡椒
1?4茶匙切碎的干辣椒
1?4茶匙大蒜粉
1?4茶匙干罗勒叶
1?4茶匙干牛至叶
3、加热平底锅或者烧烤架。不论是在平底锅里煎，还是在明火上烤，这两种方法都能让金枪鱼鱼排或鱼块的表皮变得焦脆。料理的关键是在放入鱼肉前，让厨具充分受热。这样能保证鱼肉受热均匀，鱼皮焦脆可口。如果使用炉灶，选择铸铁锅或者其它厚重的锅子煎鱼排。把炉火调到中等大小，然后往锅里加入一汤匙花生油或菜籽油。当锅子刚刚开始冒烟，就可以放入鱼排了。
如果使用烧烤架，至少提前半个小时点燃木炭，这样木炭才有足够的时间达到适当的温度。
4、将鱼肉裹上一层混合调味料。每170克鱼排或鱼片需要大概一到两汤匙的调味料。轻轻拍打，让鱼排的每一面都均匀地覆盖着调味料。把裹上调味料的鱼排放在一边，等鱼肉的温度升至室温后，就可以用平底锅煎或者明火烤了。
5、金枪鱼的两面都要煎到。通常金枪鱼都是生吃，因为熟鱼肉的口感偏干，而生鱼肉更加鲜美。 将鱼肉在平底锅里煎或者明火上烤两分钟，然后翻个面，继续煎或烤两分钟。时间一到立刻把鱼排拿开，一分外皮焦酥而里面依然是生的金枪鱼料理就完成了。
烹饪鱼肉时，随时留意，烹煮时间不要过长。你能看到鱼肉自下而上开始变熟。如果单面烹饪两分钟太久，就早些翻面。
如果你喜欢吃全熟的鱼肉，就将料理的时间延长。
方法2：用烤箱烤金枪鱼
1、将烤箱预热至200℃。
2、给烤盘抹油。选择玻璃或者陶瓷材质的烤盘。烤盘的尺寸最好只比鱼排或鱼片大一点点。用橄榄油涂抹烤盘的底部和边缘，防止鱼肉粘在烤盘上。
3、给金枪鱼肉抹上黄油和调味料。在每块鱼排上涂抹一茶匙溶化黄油或者橄榄油，然后用盐、黑胡椒以及你喜欢的干香料调味。鱼肉才是料理的主角，所以只需少量的调味料，起到锦上添花的作用即可。如果想鱼肉更具风味，可以挤些柠檬汁。
另一种经典的调味料组合是酱油、芥末以及姜片。
4、烤金枪鱼。把烤盘放入预热好的烤箱里烤10到12分钟。烤好后的金枪鱼不再是粉红色，用叉子戳的时候，鱼肉也不会剥落。具体烤多长时间视鱼排的厚薄决定。 10分钟后，检查鱼排，看是否需要延长烘烤的时间。宁可将鱼肉烤得半生不熟，也不要烤过头。烤的时间太长，鱼肉会变干，鱼腥味也更重。
如果想把鱼排表面烤焦，就在烹饪结束前的两三分钟打开烤箱上方的火源。
黄鳍金枪鱼鱼排
花生油或者植物油
调味料或腌料
5、怎么用新奥尔良腌料烤鱼排
鱼排 1000克
代恩DINE新奥尔良腌料 70克
腌制比例：腌料：水：肉＝7：7：100
其他配料:
水（冰水或凉水） 70克
操作步骤：
第1步:选择新鲜的鱼排，。每1000g鱼排加入70g新奥尔良腌料及70g冰水,将冰水和腌料混匀倒入鱼排中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被鱼排吸收）。
第2步:将腌制好的鱼排放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12～24小时（为了使鱼排入味），每隔两个小时翻动一次最好。
第3步:将腌制好的鱼排用烤箱烤制，用170～180℃加热15分钟左右，烤至八成熟后，再用200℃烤3分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。也可用微波炉烧烤功能烤制，时间控制在10分钟左右
1、选择新鲜的鱼排，。每1000g鱼排加入70g新奥尔良腌料及70g冰水,将冰水和腌料混匀倒入鱼排中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被鱼排吸收）。
2、将腌制好的鱼排放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12～24小时（为了使鱼排入味），每隔两个小时翻动一次最好。
3、将腌制好的鱼排用烤箱烤制，用170～180℃加热15分钟左右，烤至八成熟后，再用200℃烤3分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。也可用微波炉烧烤功能烤制，时间控制在10分钟左右
鱼排实际上就是鱼骨，但是鱼排通常是指带有整条脊椎骨的鱼骨，有时还会带有少许鱼肉。某些情况下鱼排是鱼类加工产生的下脚料，也是饲料等行业的原料，也有将其加工供人食用的。