1、一口酥的做法
1.将黄油、猪油放入快速搅拌2分钟，打软。
2.加入白糖，打匀。一边搅拌一边逐个加入鸡蛋，打匀。
3.倒进低筋面粉拌匀，逐个装入塔壳内，再放进烤盘。
4.烤箱调至200℃预热10分钟，烤15分钟即成。 1.制酥粉：每50公斤产品用化油3公斤、面粉6公斤，混合搅拌成酥粉。
2.调制面团：用15公斤面粉合3.75公斤化油，调制成面团。调面团时，即用少量的开水调成较硬的面团，然后多次加冷水，使成软硬合适、滋润细腻的面团，备用。
3.制心：先将鲜葱2.5公斤洗净，剁细；将芝麻3公斤炒熟去壳，制成芝麻圆子；将花椒0.1公斤制成花椒面。然后用8.5公斤蒸熟的面粉、6.5公斤白糖、4.25公斤化油、200克食盐、20克味精和已处理好的鲜葱、芝麻元子(用化油和饴糖拌合，加白糖、熟粉搅拌而成)、花椒面搅拌成心。
4.包心：采用大包酥杆皮吃酥。将皮料扯成4克重的小块，包进制好的心料4克，捏成小球形。
5.烘烤：将生坯置于烤盘中，进炉烘烤，炉温掌握在160℃左右，成熟出炉。
2、无糖版一口酥的做法,无糖版一口酥怎么做好吃
无糖的，适合糖尿病还有减肥的妹子
1.没有过程照片，因为我也是第一次做，都忘了照照片了…这个是没有放芝麻的
2.把所有材料除了芝麻都搅拌均匀，揉成面团
3.然后挫成大小比例一致的面团，烤箱预热2分钟
4.把烤盘铺上锡纸，面团在上面按扁，排列距离均匀，刷下剩下的半个鸡蛋鸡蛋液，用一个小勺背面沾水再蘸上芝麻压在按好的桃酥上，第二回就不用沾水了因为鸡蛋液有粘性。
5.放入烤箱烤25分钟，我的是迷你烤箱10升的，容易烤糊所以我设置时间相对短一些，温度低一些，大概175度左右，中间要把烤盘旋转一下，因为里面温度高，外面烤箱门温度低容易不均匀。
6.烤好了，很香，但是大部分好像糊了…中间只旋转了一次，时间有点长，吃了一个味道还行
7.烤好的晾凉放在玻璃罐里就可以保存了
一定要均匀分面团
1.把所有材料除了芝麻都搅拌均匀，揉成面团
2.然后挫成大小比例一致的面团，烤箱预热2分钟
3.把烤盘铺上锡纸，面团在上面按扁，排列距离均匀，刷下剩下的半个鸡蛋鸡蛋液，用一个小勺背面沾水再蘸上芝麻压在按好的桃酥上，第二回就不用沾水了因为鸡蛋液有粘性。
3、非常酥香的一口酥
主料:低筋面粉200g，黄油135g，糖粉30g，全蛋液58g(约1个鸡蛋)，扁桃仁15g，低筋面粉200g。
1、黄油135g放在室内常温下软化至手指很轻松的按下去，软软的就可以了。软化后的黄油加30g白糖用电动打蛋器打发至混合均匀。
2、鸡蛋液分两次加入。加入过筛两遍的低筋面粉200g。放入扁桃仁15g，无需压碎，直接放入就可以，用硅胶铲翻拌方式拌均匀。
3、翻拌均匀后的面团，揪成小剂子，用两手掌心搓成小圆球，放入烤盘中，如果是不沾烤盘就不要铺油纸，如果不是最好铺油纸，方便清洗。
4、烤箱提前165度预热5分钟，然后放入烤箱165——170度上下火烤20分钟，每个烤箱温度有所差别，具体根据自家品牌来调节。
4、一口酥 做法
一口酥 自己在家做
一口酥的制作材料：
主料：鸡蛋5个,黄油1000克,猪油1000克,糖1000克,低筋面粉1500克,高筋面粉1500克。
教您一口酥怎么做，如何做一口酥才好吃
1.将黄油、猪油放入快速搅拌2分钟，打软。
2.加入白糖，打匀。一边搅拌一边逐个加入鸡蛋，打匀。
3.倒进低筋面粉拌匀，逐个装入塔壳内，再放进烤盘。
4.烤箱调至200℃预热10分钟，烤15分钟即成。
主料：鸡蛋5个,黄油1000克,猪油1000克,糖1000克,低筋面粉1500克,高筋面粉1500克。
1.将黄油、猪油放入快速搅拌2分钟，打软。
2.加入白糖，打匀。一边搅拌一边逐个加入鸡蛋，打匀。
3.倒进低筋面粉拌匀，逐个装入塔壳内，再放进烤盘。
4.烤箱调至200℃预热10分钟，烤15分钟即成。
5、新手小白一次成功的奶香一口酥
黄油80g、糖粉35g、低筋面粉130g、奶粉25g、鸡蛋液40g、杏仁片适量
1.室温软化的黄油加入糖粉，打发到体积膨胀，颜色变浅，分三次加入蛋液搅打均匀
2. 筛入低筋面粉和奶粉，搅拌至无干粉，再用手充分揉匀
3. 分成10g一个的剂子揉圆，按扁放入烤盘，表面刷一层蛋黄液，放一片杏仁片，放入提前预热好的烤箱中下层，上下火170度烤20分钟，奶香一口酥就做好了
晾凉后就可以吃了，酥的掉渣的奶香一口酥，一口一个，好吃停不下来